特点：软烂咸香，蛋白质丰富
主料：黄豆嘴、猪肉（后臀尖）
调料：葱姜、花椒粒、香叶、桂皮、八角
制作过程：
(资料图)
步骤一、发好的黄豆嘴洗净去外皮，后臀尖肉切丁
黄豆嘴去除外皮
后臀尖切丁
步骤二、锅内少许油将肥肉丁煸炒焦黄出油，下调料煸炒香
肥肉丁煸炒
肥肉炒焦黄出油
下花椒粒干辣椒葱姜煸香
步骤三、下瘦肉丁煸炒变白，加料酒、胡椒粉、老抽、蚝油炒匀，下黄豆嘴加开水没过食材，开小火炖煮软烂
下瘦肉丁
煸炒变白加料酒
加胡椒粉
加老抽
加蚝油
加黄豆嘴
加开水没过食材，小火炖软烂
步骤四、肉和黄豆嘴软烂后加盐调味，中火炖汤汁粘稠出锅
肉和豆嘴软烂加盐
黄豆嘴焖肉
